Tibs! Tervehtiä🌶️ kuumaa ja maukasta etiopialaista herkkua suoraan Robe-kaupungin sydämestä!

Etiopia on maa, joka kiehtoo monia gourmetilla olevia matkailijoita. Sen ainutlaatuinen kulttuuri ja rikas historia ovat vahvasti läsnä myös sen keittiössä, joka tarjoaa mielettömän kirjomaista makumaailmaa. Erittäin suosittuja ovat esimerkiksi “wat”-tyyppiset ruoat, joissa lihaa tai kasviksia hautataan mausteiden ja kastikkeen kera. Mutta tänään haluan viedä teidät hieman syvemmälle etiopialaisen gastronomian saloihin ja tutustuttaa teidät “tibs” nimiseen herkkuun, jota voi nauttia Robe-nimisessä kaupungissa.

Mikä on tibs?

Tibs kuvaa itse asiassa useita erilaisia ruokia, jotka kaikki yhdistävät vahvan maustemaailman ja nopean paiston. Yleensä tibs valmistetaan lampaasta, naudanlihasta tai kanaa, mutta myös kasvisversioita on saatavilla. Liha leikataan paloiksi ja paistetaan kuumassa öljyssä korianterin, chilipaprikan, kurkuman ja ingefäärin sekoituksessa. Tämän “magic potionin” ansiosta tibs saa oman ainutlaatuisen makunsa, joka on samalla sekä terävää että miellyttävän aromikkaana.

Tibsin versioita Robe-kaupungissa:

Versio	Liha/Kasvikset	Lisät
Asa Tibs	naudanliha	sipulit, tomaatti, pippuri
Shiro Tibs	kikherneet ja linssit (vegaaninen)	paahdetut mausteet, tuoretta korianteria
Doro Tibs	kana	kurkuma, chilipaprika, hunaja

Miksi tibs on syytä kokeilla Robe-kaupungissa?

Robe sijaitsee Etiopian kaakkoisosassa ja tunnetaan kauniista maisemistaan ja rauhallisesta tunnelmastaan. Se on myös paikka, missä etiopialainen keittiö on parhaimmillaan, ja tibs on yksi kaupungin suosikkiherkuista. Robe-tibs erottuu muusta etupäässä sen ainutlaatuisen mausteyhdistelmän ansiosta.

Tipsin nauttiminen - oikeaoppinen tekniikka

Tibs tarjoillaan usein injera nimisen hapan leivän kera. Injeraa käytetään sekä lautasella että “lusikkana” tibsin nostamiseen suuhun. Tässä on muutama vinkki, jotta tipsin nauttiminen on miellyttävää:

• Käsillä syöminen on sallittua ja jopa suositeltavaa: Tibsin nauttimisessa ei ole tiukkoja pöytätapoja. Käden käyttö tekee kokemuksesta enemmän “söpön”.

• Injera on tärkeä osa kokemusta: Älä pelkää käyttää injeraa lautaseksi tai lusikaksi. Injeran hapan maku täydentää tibsin vahvaa makua hienosti.

• Älä pelkää lisukkeita: Tibsin kanssa voi syödä myös erilaisia kasviksia ja salaatteja, jotka tasapainottavat ruoan makua ja tuovat lisää raikkuuta.

Tibs Robe-kaupungissa: kokemus joka jää mieleen

Tibsin nauttiminen Robe-kaupungissa on ainutlaatuinen gastronominen kokemus. Se yhdistää vahvan makuprofiilin, perinteisen etiopialaisen ruoan ja mukavan ympäristön. Tibsin savustainen tuoksu ja sen terävä maku ovat varmasti unohtamattomia, ja ne kutsuvat sinua takaisin Robeen kokemukseen uudestaan.

Eli jos haluat maistaa jotain aivan erityistä ja aidon etiopialaista ruokakulttuuria, suosittelen lämpimästi kokeilemaan tibs:ia Robe-kaupungissa.