Sanshanien kala ja porkkanasalaatti: Erittäin maukkaan meren herkun ja raikkaiden kasvisten hurmaava yhdistelmä!

Sansha, Kiinan eteläisen Hainan-provinssin kaupunki, on tunnettu kauniista rannoistaan, trooppisesta ilmastaan ja herkullisista merenelävistä ruoistaan. Yksi Sanshan erityisruokaa on kala ja porkkanasalaatti, joka on herkullinen yhdistelmä tuoretta kalaa ja raikkaita kasvissyöjä vihanneksia. Ruoka on sekä virkistävä että täyteläinen, tekeytyen lopulta maukkaan aterian osaksi.

Ainekset: Merirosvojen aarre tai kalastajan herkku?

• 500 grammaa tuoretta kalaa (esimerkiksi mero, sinisilli tai basa)
• 200 grammaa porkkanaa
• 100 grammaa kurkkua
• 50 grammaa punaista sipulia

Kastikkeeseen:

• 2 ruokalusikkaa soijakastiketta
• 1 ruokalusikkaa riisinviinietikkaa
• 1 teelusikallinen hunajaa
• 1/2 teelusikallinen seesaminsiemeniä
• 1/4 teelusikkaa mustapippuria

Valmistus: Keittiömestarin taikuus ruoan muodossa!

Ensin, puhdista kala ja leikkaa se paloiksi. Kuori porkkanat ja kurkut ja silputa ne ohuiksi nauhoiksi. Punaisen sipulin voi myös silputa nauhoiksi tai viipaloida.

Seuraavaksi valmista kastike: Sekoita soijakastiketta, riisinviinietikkaa, hunajaa, seesaminsiemeniä ja mustapippuria kulhossa.

Laita kalanpalat syvään laatikkoon tai vuokaan. Kaada kastike kalan päälle ja sekoita varovaisesti. Anna kalan marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, mieluiten pidempäänkin.

Kun kala on marinoidunut, ota se pois jääkaapista. Lisää porkkanat, kurkut ja punasipuli laatikkoon tai vuokaan kalan viereen. Sekoita varovasti, jotta kastike jakautuu tasaisesti kaikkien aineosien päälle.

Tarjoilu: Visuaalinen ja makuherkku! Kala ja porkkanasalaatti tarjoillaan yleensä kylmänä. Voit koristella annoksen tuoretta persiljalla tai korianterilla.

Ruoka sopii erinomaisesti kevyen lounaan tai päivällisen lisukkeeksi.

Sanshan ruoantologia:

Sanshan alueella on paljon muita maukkaita ruokia, joita kannattaa kokeilla:

Ruoka	Kuvaus
Hainanin kana	Marinoidusta kananlihasta ja ananaksista valmistettava herkullinen ruoka.
Tiepanin nuudelit	Ohuista nuudeleista ja tuoreista kasviksista valmistettava maukas ja raikas ruoka.
Sanhe’n kalapannarit	Mausteisella kastikkeella maustettuja kalaa ja vihanneksia sisältävä ruoka.

Lopuksi: Maan maut suussasi!

Kala ja porkkanasalaatti on ihana tapa kokea Sanshan merenelävien herkkuja ja tuoret kasvikset yhdistettynä. Se on helppo ja nopea valmistaa, mutta silti maukas ja ravitseva ruoka.

Jos et ole koskaan kokeillut kalaa porkkanasalaatissa, suosittelen lämpimästi testaamaan tätä herkullista yhdistelmää!