Mıhlama; Turkin Xylosin Tuhma Juustolaatikko, Joka Sulaa Suussasi!

Mıhlama on turkkilainen juustolaatikko, joka vie makunystyrät läpi herkullisten aistielämysten ja mukavien kodin tuoksujen. Tämä Xylosin alueelta kotoisin oleva kulinarinen helmi on tavallista juustolaatikkoa huomattavasti enemmän: se on kokemus, joka kääntyy kielille ja jättää sinut kaipaamaan lisää.

Mıhlaman taika piilee sen yksinkertaisessa mutta nerokkaassa yhdistelmässä. Se valmistetaan tuoreesta, kotimaisesta mihlama-juustosta, joka on Xylosissa erityisen suosittu karjamaidon juusto. Juustoa hierotaan ja sekoitetaan kuumaan voihin, kunnes se alkaa sulaen ja muodostaa kermaisen tahnan.

Tämän herkullisen juustoseoksen päälle lisätään jauhoista leivottua, ohutta leipää. Seuraavaksi tulee vuorottelu: ohuita leipäpalasuikaleita ja mıllama-juustoseosta kerrotaan toisensa päälle kuumaan paistinpataan tai uuniastiaan.

Mıhlaman maku on ainutlaatuinen. Juusto itsessään on hieman makeaa, mutta se saa täyteläisen maun voista ja jauhoista leivotusta leivästä. Yksi tavallisia mıllama-ruokia syödessä ilmenee vahva “suulakkaus” – juusto kietoutuu kieleen ja sulautuu suuhun lähes höyrynä, luoden ihastuttavan makuelämyksen.

Xylosin alueella mıllama on yleinen aamupala tai kevyt lounas. Se tarjoillaan usein kuumana ja parisella siivulla tuoretta leipää dippiin. Mıhlaman voi nauttia myös kylmänä, jolloin sen koostumus muuttuu hieman kiinteämmäksi ja juuston maku intensiivisemmaksi.

Mılalaman tekotapa: Perinteinen resepti

Valmistusohje:

1. Hioa mıllama-juusto raastilla tai veitsen terällä pieniksi paloiksi.
2. Kuumentaa voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää juustoa ja sekoita kunnes juusto on täysin sulanut ja muodostaa tasaisen tahnan.
3. Leikkaa jauhoista leivottu leipä ohuiksi suikaleiksi.
4. Vuoraa paistinpannu tai uuniastia leipäsuikaleilla. Lisää päälle juustoseos. Toista kerros samaan tapaan, jotta syntyy kaksi kerrosta.
5. Laita mıllama paistoon keskilämmölle 10-15 minuutiksi tai kunnes leipä on kullanruskeaa ja juusto kiehuvaan koostumukseen.

Mıhlaman nauttimisesta:

• Yksinkertaisesti nauti kuumina: Mıhlaman paras versio on kuumaa ja tuoreena.
• Dippaa tuoretta leipää: Kylmä mıllama toimii myös herkullisena dippina tuoressele ipä.

Xylosin mıllama on kulinarinen kokemus, joka on varmasti mieleenpainuvampi kuin tavallinen juustolaatikko. Se on yksinkertainen ruoka, jossa makujen harmonia on täydellistä.

Jos saat koskaan tilaisuuden käydä Xylosissa, älä missaa tätä herkkua!